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營養(yǎng)物質就是要在平時的五谷雜糧上建立基礎。一般人只要每天早晨喝一碗雜谷粥或吃一碗雜谷飯，就可攝取到供給身體全天所需的營養(yǎng)。與等量大米粥比，每天攝入含量3克β-葡聚糖的燕麥片：可以降低低密度脂蛋白膽固醇水平10%，降低總膽固醇水平5%。
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栗米：味甘咸.具有滋養(yǎng)氣和中健脾.下氣除熱.的功效，適用于脾胃虛弱、反胃、嘔吐。腹瀉、口渴等。栗米是產婦.老人.嬰幼兒及的良好滋補佳品。栗米富含胡蘿卜素.色胺酸.還含有極易被消化的淀粉，因而進食栗米后能使人很快產生溫飽感，促進機體內胰島素分泌增加，提高了色胺酸進入惱內的數(shù)量。所以栗米是一種特殊的食品，也沒有特殊食用禁忌。
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早餐吃五谷具有諸多好處，以下是其中的三大主要益處：
1.提供營養(yǎng)與能量補充。五谷雜糧富含膳食纖維、維生素和礦物質等多種營養(yǎng)物質，是身體獲取能量的重要來源之一。例如，燕麥含有β-葡聚糖有助于降低膽固醇；糙米則含有豐富的B族維生素，對能量代謝至關重要；全麥面包中的膳食纖維不僅為人體提供必要的營養(yǎng)素,還可以幫助維持血糖穩(wěn)定,確保早晨有充足的精力進行各種活動和工作學習。通過攝入這些谷物制品的早餐，人們可以獲得均衡的營養(yǎng)支持，保持身體健康狀態(tài)以及良好的精神狀態(tài)迎接新的一天。此外，五谷雜糧中還包含鐵、鋅等微量元素對身體有益處。因此長期食用有利于增強體質和提高力水平2.及腸道健康：由于現(xiàn)代人飲食往往缺乏足夠的纖維素攝入而導致問題頻發(fā)而早上適量進食一些高纖維的五谷食物如黑麥面包或小米粥能夠有效促進腸道蠕動并增加益生菌數(shù)量從而改善消化功能預防情況的發(fā)生同時平衡維護整體消化系統(tǒng)運作正常3增加飽腹感輔助減肥:對于追求健康體重的人群來說選擇低熱量且富含膳食纖維的五谷作為早飯是一個非常明智的決定因為這些成分可以增加飽腹感覺減少后續(xù)其他高熱量食物的攝入量進而達到控制體重的目的避免肥胖帶來的健康問題發(fā)生總之在享受美味的同時還能兼顧身材管理真是一舉兩得呢！
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